
話題のクラフトSAKE 爽やかでジューシーな絶品どぶろく!
「LAGOON BREWERY」は、新潟県新潟市の酒蔵。日本の自然100選に選ばれ、渡り鳥の飛来地である福島潟近くにある小さな醸造所です。新規酒造免許が下りない中で条件付きの免許を取得。日本酒の製造技術を基盤とした、近年話題の「クラフトサケ」の造り手として大きな注目を集めています。『翔空 サンサンどぶろく 仕込み#R404』は、人気の高いサンサンどぶろくの新酒です(R404=令和4年の仕込み4号)。同じ銘柄のお酒でも毎回工夫を凝らして製造するため、製造年と仕込みの番号からなるナンバーがふってあります。サンサンどぶろくは新潟の高級酒米「たかね錦」の米麹を100%使用したどぶろく。すべて白麹で仕込んでおり、特有のフルーティーで甘酸っぱい味わいが楽しめます。製造数わずか358本という希少な商品です。


商品スペック
PRODUCT SPEC
カテゴリー | どぶろく |
---|---|
原産国 | 日本 |
内容量 | 720ml |
原材料 | 米麹(国産米) |
アルコール分 | 14.6度 |
使用品種 | たかね錦 |
精米歩合 | 65% |
容器 | なし |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
カレー、スパイス料理。コロッケなど
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷酒、常温、燗酒
味わいチャート
TASTE CHART

おすすめポイント
POINT

酒蔵紹介
LAGOON BREWERY(ラグーン・ブリュワリー)は、新潟県新潟市北区の酒蔵。今代司酒造の社長を務めた田中洋介さんが2021年に独立し立ち上げた酒蔵で、輸出用の日本酒と国内向けのクラフトサケを製造しています。現在注目を集める「クラフトサケ」は、日本酒の規定から外れた、定義上「その他の醸造酒」にあたるお酒です。その中で日本酒の製造技術を使用し、型にとらわれない美味しいお酒を造っています。LAGOON BREWERYのクラフトサケは、清酒じゃないからこそのお米の甘み、旨味を堪能できます。さらには、日本酒の基盤を持ちながら様々な味わいのお酒を醸し出すお酒を味わうこともできます。スタンダードなどぶろくをはじめ、味付き、全麹仕込みの日本酒などを発売しています。蔵にはカフェが併設されていて、観光にも適した、小さく魅力的な醸造所です。


みお
このジュワジュワの感じ。梨を丸かじりしたような甘味、酸味のある清涼感が、このお酒最大の特徴ではないでしょうか。お米の甘味旨味、とろみのあるどぶろく特有のテクスチャと相まって、飲む手の止まらない、新しい感覚へと連れて行ってくれます。ぜひ冬のお料理の食中酒としても!