丹波ワインは京都府船井郡京丹波町にあるワイナリーです。ワイナリーの自然環境を主役と捉え、目を引くような建造物などのない環境でナチュラルかつ雑味の少ないワインを製造しています。京都丹波産のぶどうを使用し、伝統的な瓶内二次発酵で造られたスパークリング白ワインです。ピノノワール、ピノグリなどの良質なぶどうを合計22種アッサンブラージュしました。1本1本手作業で澱を除去し、2年間熟成。手間と時間をかけ丹念に仕上げた特別仕様の白ワインです。ワイン通の方からビギナーさんまでおススメできる逸品です。熟成スパークリング白ワイン「本数限定」特別な1本★
商品スペック
PRODUCT SPEC
原産国 | 日本 |
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内容量 | 750ml |
原材料 | 葡萄(京都産)、 酸化防止剤(亜硫酸塩) |
アルコール分 | 11度 |
ぶどうの種類 | ピノ・ノワ-ル、ピノ・グリ、 トレビア-ノ 他、 |
味わい | 辛口 |
ビンテージ | 2014年 |
赤ワインボディ | |
キャップ | コルク |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
脂の乗った魚介類、ソテー。さっぱりした野菜類にも。
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
丹波ワインは、京都府船井郡京丹波町のワイナリーです。京丹波町の豊かな自然を主役と考え、悪目立ちしない自然体な環境でワインを製造しています。ワインの特徴は、日本で真価を発揮する日本の環境や味覚に合ったワインであること。海外で美味しかったワインを日本に持ち帰っても何かが違う…そのような経験から、日本の風土や食文化に合わせた味わいを目指し、特に地元京都の食材との相性を追求。自社農園では約50種のぶどうを栽培し、丹波の地に合ったぶどうを見つけ出す努力を行っています。製造されたワインは醤油やお出汁を使った料理を始め、様々な日本の食事に合わせることが出来ることで評判となりました。ラベルもスタイリッシュでありながら日本的な美を取り入れています。日常の食中酒としてテーブルを彩るワインを次々に製造しています。
りん
やや辛口のスパークリングです。丸みを帯びた熟成感、洗練された果実感が膨らんで、軽快な酸と瓶内二次発酵のきめ細かな泡がキレイに締めてくれます! ほろにがの余韻と優しい香りも相まって食欲が湧く湧く…。京料理にも寄り添えるし、洋食にも調和しそう。限定醸造1238本の特別仕様。惹かれます…!