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【北海道】中富良野ピノノワール 2021 750m 赤ワイン/ ドメーヌレゾン

価格: ¥3,800 (税込 ¥4,180)
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商品特徴

北海道中富良野町産ピノノワール100%使用した樽育成の赤ワイン

ドメーヌレゾンにとって初ヴィンテージとなるピノノワールの仕込みです。手探りの状況の中、樽育成では毎月樽からテイスティングをし、樽育成期間を探り8か月がバランス的にベストだと判断しました。また、渋みを和らげるために2カ月間育成してから樽出ししています。樽出し後、あえて濾過をすることで、ラズベリーと薔薇のア ロマを強調させ、華やかさを出しています。繊細でエレガントな味わいをお楽しみください。

商品スペック

PRODUCT SPEC

原産国 日本
内容量 750ml
原材料 ぶどう(北海道中富良野町産)
アルコール分 12.5%
ぶどうの種類 ピノ・ノワ-ル
味わい
ビンテージ 2021年
ボディ ミディアムボディ
キャップ コルク
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

カモ肉、鶏肉、ローストビーフなど

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

みお

きれいなガーネット色の赤ワインです。開封直後から、ふわっとベリーやバラの香りが漂い、奥にフレンチオークの樽香が味わいを支えている印象です。日本ワインらしいフレッシュな要素も感じるので、さっぱりした味付けの赤身のお肉にも合いそう。いつもよりちょっとだけいいお肉が食べたくなる1本です。

「やぎとつくるワイナリー」ドメーヌ・レゾンは、雄大な景色の広がる北海道空知郡中富良野町でジャパニーズワインを製造しています。SDGsの根幹でもある持続可能なエネルギーの循環「サスティナブル」を運営の中核に据えたワイナリー運営をしています。自然と人間、動物が共存するサイクルの中でブドウを生産し、ワインを醸造。その特徴は何と言っても、ラベルにもなっているヤギです。放牧場でのヤギの飼育による土づくりから始まり、その自然豊かな大地の恵みを果実に宿らせ、唯一無二のワイン製造を目指しています。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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