東京の老舗『豊島屋』。関が原以前の西暦1596年に創業し、江戸の街に白酒を流行させた草分けとして有名です。豊島屋酒造では、古くから親しまれている「金婚(きんこん)」、近年人気の「屋守(おくのかみ)」など、東村山市から全国へ美味しい清酒を届けています。そんなお江戸の酒蔵豊島屋より、お正月にピッタリなミニ樽の日本酒が発売されました。大きなお祝い事に用いられる樽酒ですが、こちらはご家庭用(直径12cmほど)のサイズで、中身は江戸最古の酒蔵である豊島屋が仕込んだ本醸造。お正月やお祝いに最適な縁起物ですが、飲んでも美味しい日本酒です。江戸の老舗より。可愛くて縁起の良い「ミニ樽」のお酒!
商品スペック
PRODUCT SPEC
特定名称 | 本醸造 |
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原産国 | 日本 |
内容量 | 300ml |
原材料 | 米(国産)、米麹(国内産)、醸造アルコ-ル |
アルコール分 | 15度以上16度未満 |
使用品種 | 国産米 |
精米歩合 | 70% |
特記 | なし |
キャップ | スクリュ-キャップ |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
様々な料理に合わせることができます
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷酒〜常温
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
豊島屋酒造は数少ない東京都内にある蔵元で、醸造するお酒は「江戸・東京の地酒」として多くの人たちに親しまれています。豊島屋酒造では、武蔵野台地の地下、深さ150メートルから汲み上げた水を仕込み水として使用し、酒造りに好適なお米を厳選して丁寧に酒を醸しています。よい水とお米、蔵人が日々研鑽した醸造技術によって豊かな香りと味わいを備えたお酒が醸し出されています。また「江戸酒王子」をはじめとする、東京産のお米・酵母のみを使ったお酒造りにも挑戦しています。
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保存方法PRESERVATION METHOD
保存場所
について
太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
温度管理
について
保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
- 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
- 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
賞味期限
について
どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
みお
まず見た目が可愛く、造りが細かくて感動します。これは飾りたい。お酒はさすが金婚の本醸造という感じで、旨味、華やかさ、爽やかさを兼ね備えた上質なお酒です。スッキリしているので多くのお食事に合うと思います。最近はお正月のお料理も多様化していますが、一気に雰囲気を作れて食事にも合う、とってもありがたいお酒です!