国内の生産者が栽培するブドウを使用した、新潟県のカーブドッチワイナリー。欧州系のブドウ種の栽培に向いた新潟の砂質土壌を活かし、国産ぶどう100%の日本ワインを製造しています。そんなカーブドッチの人気「どうぶつシリーズ」です。『やまどり』には「鳴く」「飛ぶ」「舞う」の三種があり、「舞う」の特徴は“スティル・濁り無し”。トップに来るのはピンクグレープフルーツやイチゴのニュアンス。口に含むと程よいボリューム感があり、最後は穏やかな酸がジワっと広がります。生食ぶどうの可愛らしさを前面に出しながらワインとしてのバランスが整っています。無添加本格ワインです。カーブドッチどうぶつシリーズより久々のやまどり舞う!
商品スペック
PRODUCT SPEC
原産国 | 日本 |
---|---|
内容量 | 750ml |
原材料 | ぶどう(日本産) |
アルコール分 | 11% |
ぶどうの種類 | スチュ-ベン、キャンベルなど |
味わい | やや甘口 |
ビンテージ | 2023年 |
ボディ | ミディアムボディ |
キャップ | コルク |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
広く食中酒として
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
常温〜少し冷やして
味わいチャート
TASTE CHART

おすすめポイント
POINT

酒蔵紹介
欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。


みお
待ちに待ったやまどりの新作赤ワインです。赤ワインですが、ロゼのような色合い。ライトな甘い香りが特徴的で、味わいには十分な果実味を感じます。酸味も主張しますが、日が経つと段々と穏やかになっていきます。するする、がぶがぶ飲めてしまいそうでもあり、ふと立ち止まると奥の深い味わいを堪能できる不思議なワインです。