どうぶつシリーズは、醸造家が趣味に走ったワインシリーズです。優しく体にしみ入るようなワインを目指して造られています。北海道余市産ケルナーを使用し、3日間の極低温スキンコンタクト後、ピエドキューブでの天然酵母発酵を行いました。2023年どうぶつシリーズの多くは天然酵母で発酵していますが、より柔らかで緩やかな仕上がりです。
トップに来るのは華やかな柑橘系の香り。口に含むと柔らかな液体がかすかな苦味と共に広がります。詰めてからの時間が短いのでこれからどんどん変わっていくワインです。華やかで甘やかなぺんぎんをお楽しみください。
酸がキレイに喉の奥へ抜ける、体に染み入るような優しい味わいの白ワイン
商品スペック
PRODUCT SPEC
原産国 | 日本 |
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内容量 | 750ml |
原材料 | ぶどう(日本産) |
アルコール分 | 11% |
ぶどうの産地 | 北海道 |
味わい | |
ビンテージ | 2023年 |
ボディ | |
キャップ | コルク |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
生ガキ、魚介系料理、塩やレモン味のグリルなど
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。
はると
柑橘系の香りとやさしく甘やかな果実味の味わいが、舌と身体に心地よく優雅な気分にさせてくれます。奥にちょっぴりハーブのような苦味もあり、飲み飽きしない印象。ぬるめのお風呂にゆったり使っているかのような心地よさです。気取らずリラックスして飲みたいワインです。