日本最古にして唯一純血の酒米の雄町。その絶大な信頼品種の中でも、本場「岡山県赤磐市」の雄町を100%使用しています。雄町の特徴は、どれだけ綺麗に造っても、雄町特有のコクと香りが出ること。80%精米ながら、この米と協会901号酵母を使用し、小型低温発酵タンクで丁寧に発酵させることでフルーティーかつ、濃厚にして辛口という仕上がりになりました。濃厚でいて辛口で後味はキレある爽やかタイプです。純米ですが、香りはマスカットのような爽やかな果実感ある香り。スッキリ感と深いコクを併せ持つお酒です。
商品スペック PRODUCT SPEC ※キャップ開封時のけがにお気をつけください。 合わせる食べ物 PAIRING しっかり濃厚な味わいなので、土瓶蒸し、おでん、寄せ鍋など出汁の効いた料理と合います。 おすすめの飲み方 HOW TO DRINK すぐ飲むのもフレッシュで良いのですが、冷蔵庫で保管し、コクの変化を楽しむのもおすすめ 味わいチャート TASTE CHART 酒蔵紹介 寛永4年(1851年)創業。埼玉でも良質の水が湧きだす小川町に蔵を構えました。仕込み水には、秩父山系の石灰岩で浄化された天然水を使用。硬度127mg/Lのミネラル豊富な水の特徴を活かし、確かな旨みの感じられる日本酒を造っています。中でも代表銘柄の『帝松』はフルーティーで甘みのある味わいが特徴。その帝松を携え、埼玉県でも最多の「8年連続 全国新酒鑑評会金賞」を受賞。その他多数の鑑評会で受賞を果たしています。どれも評価の高い日本酒は、サイズ違いなども含めた品数が150にも上ります。より多くの商品を提示することで「多くの方々に美味しくお酒をお召し上がりいただきたい」という思いを実現しています。 保存場所 太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。 温度管理 保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。 賞味期限 どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。米の旨味をダイレクトに感じる、野性味あふれるワイルドな辛口キレタイプ
特定名称
純米酒
原産国
日本
内容量
720ml
原材料
米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分
16度
使用品種
岡山県赤磐市産雄町100%
精米歩合
80%
キャップ
スクリュー
保存方法PRESERVATION METHOD
について
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
について
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
について
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
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店長紹介
Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。