山形県産のぶどうを100%使用した、フルーティーなナチュラル白ワインです。3つのアンフォラで醸造し、2022年夏にブレンド。 1つ目はデラウェアとシャルドネをダイレクトプレスし発酵。2つ目はナイアガラとロザリオビアンコを24時間スキンコンタクトの後圧搾し発酵、3つ目はナイアガラとネオマスカットを7日間全房発酵。 全てのぶどうをアンフォラ発酵、約8ヶ月間のアンフォラ熟成の後瓶詰めしています。全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は使用していません。
マスカットの清涼感ある香りが爽やかに感じられ、味わいからは青リンゴや若い洋梨の風味を帯びたフルーティーな仕上がりで、アンフォラ熟成によるまろやかなフルーツの甘酸っぱさが感じられます。山形県産のぶどうを100%使用した、フルーティーなナチュラル白ワイン
商品スペック
PRODUCT SPEC
原産国 | 日本 |
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内容量 | 750ml |
原材料 | ぶどう(山形県産) |
アルコール分 | 10.5% |
ぶどうの種類 | ナイアガラ 39%、ロザリオビアンコ 22%、デラウェア 17%、ネオマスカット 12%、シャルドネ 10% |
味わい | |
ビンテージ | 2021年 |
ボディ | |
キャップ | コルク |
容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
中華やエスニック料理にも
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
グレープリパブリックは、山形県南陽市にあるワイナリーです。ぶどうの産地南陽市を舞台に、ニュージーランドの名ワイナリーでも修業した藤巻一臣氏による、多くの人との出会い、つながりで実現した特別なワイン製造を行っています。南陽市は、大きな寒暖差と水はけの良いぶどう栽培に適した土地。そこで、除草剤などの農薬は勿論の事、肥料や酸化防止剤など余計な物を一切使用しない「ナチュラルワイン」を製造しています。商品のラベルは目を引くデザインですが、その中身はナチュラルそのもの。「ブドウよりもブドウらしい」ナチュラルワインは通常のワインとは一線を画します。また、ワインの創成期から数百年前まで一般的だった「アンフォラ」という陶器を使っての醸造は国内では超希少。この伝統と自然に彩られたワイン醸造で、南陽市の葡萄と風土をたっぷり詰め込んでいます。
りん
数種類のぶどうを巧みにブレンドしている、工夫いっぱいの白ワインです。香り味わいともに、厚みがあって、白ワインながら飲みごたえがありますね。がぶ飲み系ではなく、しっかりワインの味わいが楽しめます。無清澄、無濾過好きな方、ぜひお試しください!