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【新潟県】2025 ぺんぎん ケルナー 白ワイン 750ml / カーブドッチ ワイナリー

価格: ¥3,800 (税込 ¥4,180)
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商品特徴

透明感ある香りとやわらかな苦味。澄んだ優しさがすっと染み入る白ワイン

どうぶつシリーズは、醸造家が趣味に走ったワインシリーズです。優しく体にしみ入るようなワインを目指して造られています。
「2025 ぺんぎん(ケルナー)」は、北海道余市産ケルナーの澄んだ魅力をそのまま感じられる一本です。極低温で2日間のスキンコンタクトを行い、天然酵母によるゆるやかな発酵で、体にすっと染み入るような優しい味わいに仕上がりました。グレープフルーツやライチの華やかな香りが立ち上がり、口に含むと柔らかな液体がかすかな苦味とともに広がります。ひっかかりのない滑らかな飲み心地が特徴です。
2025年はどうぶつシリーズの一部で亜硫酸添加を試験しており、本作は瓶詰時に20ppmを添加。安定感が増す一方で、いつもの“ゆるさ”はやや控えめ。それでもケルナーらしい透明感と穏やかさが心地よく、日常に寄り添う一本です。

商品スペック

PRODUCT SPEC

原産国 日本
内容量 750ml
原材料 ぶどう(日本産)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール分 12%
ぶどうの種類 ケルナ-
味わい 辛口
ビンテージ 2025年
ボディ
キャップ コルク
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

帆立のカルパッチョ(柑橘ソース仕立て)、春菊とくるみの白和え

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

みお

「ぺんぎん」は、一口目からすっきりしてて気持ちいい。フルーティだけど甘すぎず、ほんのりした苦みがアクセントになってて、食事と一緒に飲むのにちょうどいい感じです。和食にも合い、軽く飲みたい夜にもぴったり。自然派ワインだけどクセがなくて、ナチュール初心者の私にもすっとなじんでくれました。やさしくてクリーン、でもきちんと印象に残る1本です。

欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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